原理：

含油烟废气在风机的作用下，进入烟置经过均流板对大粒径油雾粒子进行物理分离并均衡整流然后进入烟罩内物理油烟分离器，在物理油烟分离器的离心作用下(每分转1400转)，对油烟进行油水分离，油烟进入静电式油烟净化机组，通过高压电对油烟进行电离彻底净化，在风机牵引力的作用下排出洁净空气。

烟罩内部设计自动喷淋系统，定时清洁物理分离的油污，提高工作效率，延长清洗周期。